C’est parce que Léonce Blanc est né au cœur des vergers français, parmi les plus riches et qualitatifs, que les équipes perpétuent aujourd’hui le souci de choisir parmi les meilleurs terroirs les fruits composant les recettes de la marque.

À la recherche des meilleurs terroirs

Les experts et qualiticiens Léonce Blanc parcourent les plus belles plantations dans le monde afin de sélectionner celles garantissant la meilleure culture du fruit.

En effet, les équipes Léonce Blanc sont convaincues de la contribution d’une culture respectueuse des caractéristiques originelles du fruit pour en révéler toutes les qualités. Nos experts sont ainsi attentifs aux terrains retenus pour les plantations, au mode de développement et de récolte propre à chaque fruit.

Les équipes achats, qualité et R&D Léonce Blanc, travaillent en étroite collaboration afin de tester et sélectionner les variétés de chaque fruit les plus qualitatives, pour une tenue optimale en purée et coulis notamment.

Pour cela, un protocole de « test et validation » mobilise les équipes, en plusieurs étapes :

  1. Des dégustations sont réalisées sur le site de culture du fruit.
  2. Des tests sont reconduits en interne, sur nos sites de transformation, afin de valider les qualités des fruits sélectionnés et leur tenue .

Depuis toujours, nous choisissons nos fruits afin qu’ils soient les plus adaptés à l’exigence de qualité de nos recettes.

Savoir-Faire

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